青稞酒的四大味道
第一甜味，淡香青稞酒的甜味主要来源于醇类，特别是多元醇类等。
第二辣味，辣味是青稞酒的主要口味，不会饮酒的人初尝青稞酒，头一个感觉就是辣。
第三酸味，酸味是青稞酒的重要口味物质。
第四苦味，青稞酒的苦味主要是由过量的高级醇，琥珀酸，较多的酚类和糠醛引起的。
在藏区，几乎家家户户都能制，青稞酒，酥油茶，哈达是藏族文化的典型代表。
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